Boeuf roulé aux radis roses, tomates confites au miel

Name: Boeuf roulé aux radis roses, tomates confites au miel
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 18 pièce(s) Tranche(s) de rumsteck; 0.5 botte(s) Radis rose(s); 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 250 g Tomate(s) cerise(s) branchée(s); 30 g Miel; 3 g Coriandre en grain; 3 g Graine(s) de fenouil; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 5 cl Huile d'arachide

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(2 notes)

Tranches de boeuf farcies de radis roses et roulées, accompagnées de tomates confites au miel.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de rumsteck

18 pièce(s)

Radis rose(s)

0.5 botte(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Tomate(s) cerise(s) branchée(s)

250 g

Miel

30 g

Coriandre en grain

3 g

Graine(s) de fenouil

3 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Huile d'arachide

5 cl

Descriptif de la recette

Laver les radis et les râper. Zester le citron. Étaler les radis sur chacune des fines tranches de boeuf, puis les rouler sur elles-mêmes et les piquer. Faire bouillir le miel avec les graines de coriandre et de fenouil et les zestes de citron. Ajouter ensuite les tomates et cuire 1 min.

Dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, colorer les roulades de boeuf à feu vif sur toutes les faces et les assaisonner de sel et de poivre. Servir avec les tomates au miel.