Recette de Crispy Banana Bread et Chocolat chip

Banana bread avec des morceaux de chocolat et du sucre cassonade pour le croquant.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    1h
  • Temps de repos
    1h
Noter cette recette
(0 vote) 0/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Farine de blé : 180 g
  • Bicarbonate de sodium : 6 g
  • Sel fin : 5 pincée(s)
  • Levure chimique : 11 g
  • Sucre vergeoise : 200 g
  • Yaourt(s) à la grecque : 75 g
  • Beurre doux : 60 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Banane(s) : 3 pièce(s)
  • Chocolat noir 70% : 80 g
  • Cassonade : 20 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Dans un bol, mélangez:
    La farine, le bicarbonate, la levure et le sel

  • ETAPE 2

    Dans un autre bol, écrasez les bananes à la fourchette

  • ETAPE 3

    A l'aide d'un mixeur électrique à moyenne vitesse, mélangez le sucre vergeoise, le yaourt grec et le beurre pommade pendant 4 minutes jusqu'à ce que la préparation soit aérée et émulsifiée.
    Puis un à un ajoutez les oeufs et mélangez entre chaque ajout d'oeuf.
    Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le sec (farine, bicarbonate, levure et le sel) et mélangez à petite vitesse. Une fois que tout est bien incorporé, ajoutez les bananes et le chocolat en petits morceaux.

  • ETAPE 4

    Chemisez un moule à cake avec une feuille de papier sulfurisé, puis versez l'appareil dans le moule à cake et parsemez le cake de sucre cassonade. Enfournez pendant 50/60min à 175°c.

  • ETAPE 5

    Laissez refroidir sur une grille 1h avant dégustation.

Le + du Chef

«Ne jetez plus vos bananes trop mûres ou abîmées, le Banana Bread sera encore meilleur grâce au sucre et au goût encore plus prononcé de la banane bien mûre !»

Les techniques associées