Boeuf parfumé au sésame juste saisi, accompagné de légumes croquants
Éplucher et laver tous les légumes.
Tailler les carottes et les poireaux en julienne.
Émincer l'oignon finement.
Réserver séparément.
Tailler la pièce de viande en lanière de 1 cm de large, mariner avec l'huile de sésame pendant 15 minutes.
Sauter au wok les lanières de boeuf.
Réserver.
Sauter les carottes, ajouter les oignons, les poireaux.
Assaisonner
Déglacer avec un peu d'eau.
Vérifier la cuisson des légumes.
Réchauffer le boeuf avec les légumes, ajouter les graines de sésame.
1 - Le wok
2 - Les graines de sésame
3 - Les pluches de coriandre
«La cuisson est rapide, saisissez vivement les éléments en veillant à les ajouter au fur et à mesure pour obtenir une cuisson parfaite de chaque ingrédient. »