Recette de La tarte abricot amandine
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1h
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1h15mn
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2h
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Les ingrédients
Pour personnes- Pour la pâte
- Farine de blé : 200 g
- Sucre glace : 80 g
- Beurre doux : 100 g
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Poudre d'amande : 25 g
- Sel fin : 2 g
- Pour la crème
- Poudre d'amande : 80 g
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Sucre en poudre : 80 g
- Beurre doux : 80 g
- Pour la tarte
- Abricot(s) au sirop léger : 8 pièce(s)
- Amande(s) effilée(s) : 50 g
- Nappage abricot : 100 g
- Eau : 1 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Réaliser la pâte sucrée.
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ETAPE 2
Réserver au froid.
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ETAPE 3
Foncer un cercle de 22 cm de diamètre.
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ETAPE 4
Cuire à blanc.
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ETAPE 5
Réaliser la crème d'amandes.
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ETAPE 6
Garnir le fond de tarte de crème d'amandes.
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ETAPE 7
Disposer les oreillons d'abricot.
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ETAPE 8
Cuire au four à 160°C durant 20 à 30 minutes.
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ETAPE 9
Lustrer la tarte.
Le + du Chef
«Vous pouvez agrémenter votre sirop avec les épices que vous souhaitez : de la cannelle, de la badiane, etc...»
