Image recette Tarte abricot amandine

Tarte abricot amandine

La tarte abricot est une variante de la tarte bourdaloue.
1h
20min
1h

Ingrédients pour

6 pers.
Pour la pâte
Farine de blé
200 g

Sucre glace
80 g

Beurre doux
100 g

Oeuf(s)
1 pièce(s)

Poudre d'amande
25 g

Sel fin
2 g

Pour la crème
Poudre d'amande
80 g

Oeuf(s)
2 pièce(s)

Sucre en poudre
80 g

Beurre doux
80 g

Pour la tarte
Abricot(s) au sirop léger
8 pièce(s)

Amande(s) effilée(s)
50 g

Nappage abricot
100 g

Eau
1 cl


Descriptif de la recette

Réaliser la pâte sucrée.

Réserver au froid.

Foncer un cercle de 22 cm de diamètre.

Cuire à blanc.

Réaliser la crème d'amande.

Garnir le fond de tarte de crème d'amande.

Disposer les oreillons d'abricots.

Cuire au four à 160 °C durant 20-25 minutes.

Napper la tarte.

Le + du Chef

«Vous pouvez agrémenter votre sirop avec les épices que vous souhaitez : cannelle, badiane, etc.»

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