Recette de Fondant marbré aux deux chocolats

Recette de Fondant marbré aux deux chocolats

Un fondant réunissant deux appareils, un chocolat noir et un chocolat blanc, cuit à la minute au coeur coulant marbré.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Chocolat noir : 200 g
  • Beurre doux : 200 g
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Pour l'étape 2
  • Chocolat blanc : 200 g
  • Beurre doux : 200 g
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Pour le reste de la recette
  • Cacao en poudre non sucré : 50 g

Descriptif de la recette

  • 1. POUR L'APPAREIL À FONDANT

    Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
    Blanchir les oeufs avec le sucre.
    Ajouter le mélange chocolat beurre et mélanger.
    Terminer avec la farine tamisée.
    Réserver l'appareil en poche.

    Procéder de même pour l'appareil chocolat blanc.

  • 2. POUR LA CUISSON

    Chemiser les moules avec du papier sulfurisé.
    Ajouter les appareils dans les moules en alternant les deux parfums.
    Cuire le fondant au four à 200°C pendant 6 à 8 minutes.
    Servir immédiatement.
    Tailler le fondant afin de laisser couler le coeur fondant puis saupoudrer de cacao.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    1- Le fondant
    2- Le cacao poudre

Le + du Chef

«Réalisez la cuisson du fondant à la minutes afin de bien obtenir le coeur coulant. »