Recette de Flan pâtissier à l'orange

Recette de Flan pâtissier à l'orange

Une recette de flan pâtissier classique pour laquelle nous remplaçons la crème vanille par une crème à l'orange.

  • Temps de préparation
    1h
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Jus d'orange : 1 l
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Orange(s) non traitée(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Farine de blé : 60 g
  • Préparation pour flan pâtissier : 60 g
  • Beurre doux : 30 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Faire bouillir le jus d'orange.
    Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la farine et la poudre à flan et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Verser progressivement le jus d'orange bouillant dessus. Remettre à cuire à feu doux sans cesser de remuer, et laisser cuire 2 à 3 minutes après la reprise de l'ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le zeste d'une orange râpé.

  • ETAPE 2

    Beurrer un moule à manqué. Foncer la pâte dans un moule ou un cercle et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.
    Attendre que le flan soit froid pour le démouler et le déguster.

Le + du Chef

«"Vous pouvez parfumer le flan avec des épices ou utiliser une crème pâtissière au chocolat, café etc."»

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