Comme une tortilla andalouse de pommes de terre et saumon fumé

Name: Comme une tortilla andalouse de pommes de terre et saumon fumé
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 8 personnes
Ingredients: 12 pièce(s) Oeuf(s); 500 g Pomme(s) de terre à chair fondante; 400 g Saumon fumé; 1 botte(s) Ciboulette; 70 g Beurre doux; 1 pièce(s) Oignon(s); 10 cl Huile d'olive

Tortilla de saumon fumé et ciboulette , pommes de terres sautées .

10min

Ingrédients pour

8 pers.

Oeuf(s)

12 pièce(s)

Pomme(s) de terre à chair fondante

500 g

Saumon fumé

400 g

Ciboulette

1 botte(s)

Beurre doux

70 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

10 cl

Descriptif de la recette

Éplucher et laver les pommes de terre , découper en cubes puis cuire à la poêle avec une noisette de beurre les pommes de terre jusqu'à légère coloration .

Tailler en julienne les tranches de saumon fumé et ciseler la ciboulette .

Battre les œufs ,ajouter le saumon fumé ,la ciboulette puis les pommes de terre cuite, assaisonner de sel , poivre et piment d’Espelette (1 pincée de chaque).

Ajouter de l'huile d'olive dans la poêle ,puis ajouter le mélange , colorer la première face puis retourner comme une crêpe .

Découper des petites portions puis servir .