Recette de Madeleine magdalenas espagnole

De délicieuses madeleines espagnoles dont la particularité est d'avoir un format proche du cupcake.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour pieces
  • Oeuf(s) : 240 g
  • Farine de blé : 200 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Levure chimique : 22 g
  • Citron(s) jaune(s) : 0.5 pièce(s)
  • Sel fin : 1 g
  • Yaourt(s) nature(s) : 125 g
  • Cannelle en poudre : 3 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Tamiser la farine et la levure.
    Zester le citron jaune, et presser le jus d'1/2 citron.
    Fouetter les oeufs, le sucre et ajouter les zestes de citron jusqu'à obtenir un sabayon mousseux et dense.
    Ajouter l'huile, le yaourt nature, et le jus de citron.
    Incorporer la cannelle, puis la farine et la levure délicatement.
    Remplir au 3/4 les caissettes en papier.
    Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.

Le + du Chef

«Remplacez les zestes de citron jaune par des zestes d'orange. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.»

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