Verrine de faisselle aux olives vertes d'Espagne

Name: Verrine de faisselle aux olives vertes d'Espagne
Prep time: 300 s
Total time: 300 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Faisselle(s); 1 pièce(s) Echalote(s); 0.5 botte(s) Ciboulette; 5 cl Huile d'olive; 3 cl Vinaigre de vin rouge; 100 g Olive(s) verte(s) dénoyautée(s); 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 12 pièce(s) Gressin(s)

Une Faisselle dans laquelle on retrouve des échalotes ciselées, une brunoise d'olives vertes d'Espagne, ciboulette ciselée, vinaigre de vin.

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la crème

Faisselle(s)

500 g

Echalote(s)

1 pièce(s)

Ciboulette

0.5 botte(s)

Huile d'olive

5 cl

Vinaigre de vin rouge

3 cl

Olive(s) verte(s) dénoyautée(s)

100 g

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Pour le dressage

Gressin(s)

12 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la faisselle

Egouttez la faisselle.
Épluchez et ciselez l'échalote.
Épluchez et hachez l'ail.
Ciselez la ciboulette.
Hachez grossièrement les olives vertes Manzanilla dénoyautées.
Dans un saladier, mélangez la faisselle avec l'échalote, l'ail, la ciboulette, le vinaigre et l'huile d'olive, puis salez et poivrez.

2. Pour le dressage

Dressez la faisselle dans les verrines, plantez les gressins dedans.