Gazpacho Alvalle, tartine de houmous sur pain pita et légumes grillés

Name: Gazpacho Alvalle, tartine de houmous sur pain pita et légumes grillés
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 l Gazpacho Alvalle®; 2 pièce(s) Pain pita; 175 g Houmous; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 5 branche(s) Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Aubergine(s); 1 pièce(s) Courgette(s); 1 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 80 g Pousse(s) d'alfalfa; 4 cl Huile d'olive; 4 pincée(s) Sel fin; 4 pincée(s) Fleur de sel; 4 c. à soupe Huile d'olive

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(3 notes)

Gazpacho Alvalle accompagné d’une tartine de houmous ou houmous sur pain Pita, surmonté de légumes grillés au BBQ ou à la poêle, graine de chia et graines germées.

15min

5min

Ingrédients pour

4 pers.

Gazpacho Alvalle®

1 l

Pour la garniture

Pain pita

2 pièce(s)

Houmous

175 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Coriandre fraîche

5 branche(s)

Aubergine(s)

1 pièce(s)

Courgette(s)

1 pièce(s)

Oignon(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Pousse(s) d'alfalfa

80 g

Huile d'olive

4 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Fleur de sel

4 pincée(s)

Huile d'olive

4 c. à soupe

Descriptif de la recette

1. Pour la garniture

Lavez les légumes et les herbes.
Réalisez des lamelles de courgettes et d’aubergines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
Assaisonnez à l’huile et au sel, puis marquez-les dans une poêle bien chaude.
Hachez grossièrement les feuilles de coriandre préalablement équeutées.
Mélangez le houmous, la coriandre et ½ jus de citron.
Coupez le pain pita en 4.

2. Pour le dressage

Dans un grand bol, versez le gazpacho Alvalle®, versez quelques gouttes d'huile.
Etalez le mélange houmous-coriandre sur un morceau de pain pita.
Disposez quelques légumes grillés sur le pain pita avec le houmous ainsi que des pousses d'alfalfa.
Ajoutez un trait d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel.