Recette de Gazpacho Alvalle façon pokébowl

Recette de Gazpacho Alvalle façon pokébowl

Gazpacho Alvalle accompagné de fines tranches de concombre et de tomates, recouvert d’une brunoise de courgettes et de poivrons rouges et jaunes, vinaigrette huile d’olive et vinaigre balsamique réduit, finition avec des graines de sésames torréfiés

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Gazpacho Alvalle® : 1 l
  • Pour la garniture
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) ananas : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 80 ml
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Graines de sésame dorées : 60 g

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LA GARNITURE

    Lavez tous les légumes.
    Épluchez les concombres et les poivrons.
    Taillez les poivrons et la courgette en brunoise.
    Réalisez de fines tranches de concombres et de tomates.

  • 2. POUR LE DRESSAGE

    Assaisonnez la brunoise de poivrons et courgettes de sel.
    Dans un grand bol, mettez le gazpacho Alvalle®.
    Disposez avec précaution les fines tranches de tomates, de concombres par-dessus, la brunoise de courgettes et de poivrons.
    Finissez par une cuillère à soupe par personne de graines de sésames et quelques gouttes d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Pour avoir des tranches ultra-fines pour vos légumes, utilisez une mandoline. Vous pouvez éplucher vos poivrons avec un économe à dent (pèle-tomate)»

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