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Gazpacho Alvalle façon pokébowl
Image recette Gazpacho Alvalle façon pokébowl

Gazpacho Alvalle façon pokébowl

(4 notes)
Gazpacho Alvalle accompagné de fines tranches de concombre et de tomates, recouvert d’une brunoise de courgettes et de poivrons rouges et jaunes, vinaigrette huile d’olive et vinaigre balsamique réduit, finition avec des graines de sésames torréfiés
15min
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Ingrédients pour

4 pers.
Gazpacho Alvalle®
1 l

Pour la garniture
Concombre(s)
1 pièce(s)

Tomate(s) ananas
1 pièce(s)

Poivron(s) jaune(s)
1 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)
1 pièce(s)

Courgette(s)
1 pièce(s)

Huile d'olive
80 ml

Sel fin
4 pincée(s)

Graines de sésame dorées
60 g


Descriptif de la recette

1. Pour la garniture
Lavez tous les légumes.
Épluchez les concombres et les poivrons.
Taillez les poivrons et la courgette en brunoise.
Réalisez de fines tranches de concombres et de tomates.
2. Pour le dressage
Assaisonnez la brunoise de poivrons et courgettes de sel.
Dans un grand bol, mettez le gazpacho Alvalle®.
Disposez avec précaution les fines tranches de tomates, de concombres par-dessus, la brunoise de courgettes et de poivrons.
Finissez par une cuillère à soupe par personne de graines de sésames et quelques gouttes d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Pour avoir des tranches ultra-fines pour vos légumes, utilisez une mandoline. Vous pouvez éplucher vos poivrons avec un économe à dent (pèle-tomate)»

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