Ganache Chocolat - Praliné et pralin craquant
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(5 notes)
Mélange de crème et de praliné onctueuse, pour garnir des œufs en chocolat pour les fêtes de Pâques.
10min
5min
2h
Ingrédients pour
6 pers.
Crème liquide entière
25 cl
Chocolat noir 70%
285 g
Beurre doux
75 g
Pralin
50 g
Praliné
150 g
Descriptif de la recette
1. Pour la ganache
Verser la crème liquide et le praliné dans une casserole et faire chauffer a feu doux sans attendre l'ébullition. Incorporer le chocolat sans mélanger. Une fois le chocolat fondu, mélanger à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le pralin par des noisettes ou par des par de la noix de coco rapé»
