Recette de Ganache Chocolat - Praliné et pralin craquant

Mélange de crème et de praliné onctueuse, pour garnir des œufs en chocolat pour les fêtes de Pâques.

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  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Chocolat noir 70% : 285 g
  • Beurre doux : 75 g
  • Pralin : 50 g
  • Praliné : 150 g
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Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Verser la crème liquide et le praliné dans une casserole et faire chauffer a feu doux sans attendre l'ébullition. Incorporer le chocolat sans mélanger. Une fois le chocolat fondu, mélanger à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le pralin par des noisettes ou par des par de la noix de coco rapé»

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