Recette de Ganache Chocolat - Praliné et pralin craquant
Mélange de crème et de praliné onctueuse, pour garnir des œufs en chocolat pour les fêtes de Pâques.
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10mn
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5mn
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2h
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Les ingrédients
Pour personnes- Crème liquide entière : 25 cl
- Chocolat noir 70% : 285 g
- Beurre doux : 75 g
- Pralin : 50 g
- Praliné : 150 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Verser la crème liquide et le praliné dans une casserole et faire chauffer a feu doux sans attendre l'ébullition. Incorporer le chocolat sans mélanger. Une fois le chocolat fondu, mélanger à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le pralin par des noisettes ou par des par de la noix de coco rapé»
