Recette de Cheesecake minute au citron vert et aux brisures de Granola

Un cheesecake sans cuisson et monté en verrine à base de Philadelphia Vanille au citron vert et de brisures de granola.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Philadelphia Vanille : 1.5 kg
  • Crème liquide entière : 50 cl
  • Citron(s) vert(s) : 3 pièce(s)
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 16 pièce(s)
  • Brisures de cookies Granola : 300 g
  • Beurre doux : 40 g
  • Brisures de cookies Granola : 100 g

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LE FOND BISCUIT

    Faire fondre le beurre. Mélanger avec les 250 g de brisures de Granola.
    Tapisser le fond de 10 verrines avec le mélange, bien tasser et réserver au frais.

  • 2. POUR LA CRÈME

    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

    Monter 40 cl de crème liquide en chantilly. Chauffer les 10 cl de crème restant et y faire dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées.

    Dans un grand saladier mélanger la crème/gélatine avec le Philadelphia vanille.
    Zester les deux citrons verts et ajouter le zeste dans le mélange.
    Ajouter la crème montée délicatement en trois fois.

    Ajouter 200 g de cette crème par portion dans les verrines. Lisser le dessus à la spatule.
    Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

    Avant de servir, ajouter un peu de zeste de citron vert et les brisures de granola.


Le + du Chef

«Le zeste des agrumes ajoute un vrai coup de peps à vos desserts tandis que le jus apporte de l'acidité. Essayer aussi le zeste de citron jaune, orange ou pamplemousse !»

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