Recette de Croque monsieur gratiné

Un classique de la cuisine française adapté aux enfants, rapide et ludique.

  • Temps de préparation
    40mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Pour le montage
  • Tranche(s) de pain de mie : 16 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 8 pièce(s)
  • Emmenthal râpé : 120 g
  • Beurre doux : 50 g
  • Pour le reste de la recette
  • Farine de blé : 50 g
  • Lait 1/2 écrémé : 600 cl
  • Moulin à poivre : 8 tour(s)
  • Emmenthal râpé : 80 g
  • Sel fin : 8 pincée(s)

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LA BÉCHAMEL

    Dans une casserole, faire fondre le beurre.
    Ajouter la farine et remuer jusqu'à former une boule de pâte.
    Ajouter le lait ; remuer jusqu'à épaississement puis rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

  • 2. POUR LE MONTAGE

    Faire fondre le beurre.
    Couper 1 tranche de jambon blanc en 4 pour qu'elle ait la taille des tranches de pain de mie.
    Beurrer un seul côté d'une des deux tranches de pain de mie avec un pinceau.
    Poser la tranche de pain de mie beurrée sur la planche (côté beurré dessous), déposer les 4 morceaux de jambon blanc taillés dans la tranche de jambon blanc. Ajouter l'emmental râpé et terminer par la deuxième tranche de pain de mie (non beurrée).
    Ajouter la béchamel dessus et parsemer d'emmental râpé.

    Cuire au four à 180°C pendant 8 min environ (jusqu'à ce que le croque monsieur soit bien gratiné).

Le + du Chef

«Pour une croque de la mer vous pouvez remplacer l'emmental par du fromage frais et le jambon par du saumon fumé.»

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