Pannacotta à la poire
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(4 notes)
Une crème collée à la gélatine et aromatisée au coulis de poire.
Un dessert italien onctueux et gourmand, ultra simple à réaliser.
30min
5min
1h
Ingrédients pour
4 pers.
Pour le coulis
Poire(s)
1 pièce(s)
Sucre en poudre
15 g
Crème liquide entière
50 cl
Pour la crème
Sucre en poudre
75 g
Vanille liquide
1 c. à café
Feuille(s) de gélatine de 2 g
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour le coulis
Peler et épépiner la poire.
Dans un blender, mixer la poire coupée en morceaux avec le sucre et un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une purée de poire qui nappera vos crèmes.
Dans un blender, mixer la poire coupée en morceaux avec le sucre et un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une purée de poire qui nappera vos crèmes.
2. Pour la crème
Immerger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir.
Faire bouillir la crème liquide avec le sucre et la vanille.
Ajouter la gélatine égouttée.
Mouler en verrines individuelles et mettre au frais pendant au moins 1h.
Napper de coulis de poire.
Faire bouillir la crème liquide avec le sucre et la vanille.
Ajouter la gélatine égouttée.
Mouler en verrines individuelles et mettre au frais pendant au moins 1h.
Napper de coulis de poire.
Le + du Chef
«N'hésitez pas à remplacer le coulis de poire par un coulis de fruits rouges en été ou par un peu de crème de marron détendue avec de l'eau à l'automne.»
