Recette de Burger Mexicain au Philadelphia Jalapeno

Un burger moelleux à base d'haricots rouges, aromates et herbes fraiches avec un bon pain burger tartinés généreusement de fromage Philadelphia Jalapeno

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Haricots rouges en conserve : 800 g
  • Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
  • Chapelure de pain : 150 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Coriandre fraîche : 8 branche(s)
  • Piment(s) Jalapeno : 2 pièce(s)
  • Pain(s) à hamburger : 4 pièce(s)
  • Philadelphia Jalapeno : 200 g

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LA PRÉPARATION DU STEAK VÉGÉTARIEN

    Eplucher l'oignon rouge et tailler en rondelles fines, mettre de côté. Laver, sécher et effeuiller la coriandre, mettre de côté.
    Ouvrir les piments en deux et enlever les graines, émincer finement.
    Emincer finement les oignons nouveaux, égoutter les haricots rouges et sécher avec un papier absorbant.
    Dans un saladier, mélanger les oignons nouveaux, les haricots rouges, la chapelure, l'oeuf , le sel et poivre.
    Bien mélanger en écrasant légèrement les haricots rouges. Former 4 boules et les aplatir en disque.
    Réserver au frais.

  • 2. POUR LA CUISSON

    Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les burger environ 4 minutes par face. Débarrasser les burgers et chauffer les pains dans la même poêle.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Tartiner le dessous du pain burger généreusement avec le fromage Philadelphia Jalapeno.
    Déposer le "burger" dessus et ajouter quelques rondelles d'oignon rouge, des rondelles de piment jalapeno pour accentuer le côté pimenté selon vos goûts et des feuilles de coriandre. Couvrir avec le pain de dessus et servir de suite.

Le + du Chef

«Les haricots rouges sont une excellente source de protéine pour remplacer la viande dans ce burger veggie! Vous pouvez tout de même utiliser un steak de boeuf ou un filet de poulet frit selon vos envies. »

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