Recette de Crackers aux graines

A utiliser comme tuile ou simple biscuit apéritif, ce cracker léger et complet va ravir vos papilles!

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Flocons d'avoine : 25 g
  • Graines de sésame blanches : 30 g
  • Graines de lin : 30 g
  • Graines de tournesol : 30 g
  • Farine de sarrasin (blé noir) : 65 g
  • Eau : 15 cl
  • Levure chimique : 1 c. à café
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Graine(s) de cumin : 4 c. à café
  • Farine de petit épeautre : 65 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180°c.

  • ETAPE 2

    Tamiser grossièrement les deux farines avec la levure, mélanger tous les ingrédients secs.
    Tout en remuant ajouter l'eau en filet, à l'aide de votre cuillère bien mélanger afin d'obtenir une pâte fluide, ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse. En remuant ajouter de l'huile.

  • ETAPE 3

    Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. A l'aide d'une spatule, étaler la pâte finement et placer une deuxième feuille de papier cuisson sur la pâte.
    Enfourner pour 25 minutes environ.

  • ETAPE 4

    Retourner le cracker à mi-cuisson afin d'avoir une texture croustillante homogène.

  • ETAPE 5

    Laisser refroidir et casser la pâte cuite en morceaux de votre choix.

Le + du Chef

«Varier les plaisirs en changeant les graines utilisées comme par exemple avec du pavot, des graines de courges ou encore sésame noir.»

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