Recette de Tartines au magret fumé, fromage de brebis et brunoise d'olives vertes d'Espagne

Des toasts de pain de campagne garnis de fromage de brebis, de lamelles de magret fumé et d'une brunoise d'olives vertes d'Espagne

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Brousse(s) de brebis : 300 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
  • Tranche(s) de magret de canard fumé : 24 pièce(s)
  • Olive(s) verte(s) : 60 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Pour les toasts
    Préchauffer le four en position grill.
    Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une face.
    Éplucher l'échalote et la ciseler en petits dés.
    Tailler les olives vertes d'Espagne en brunoise.
    Écraser le fromage de brebis et l'assaisonner de sel et de poivre. A obtention d'un mélange onctueux, ajouter l'échalote et mélanger.
    Garnir les tranches de pain de campagne de fromage frais, puis disposer les tranches de magret fumé et terminer par la brunoise d'olives vertes d'Espagne.

Le + du Chef

«Vous pouvez toaster légèrement les tartines en les passant rapidement sous le grill du four»

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