Recette de Back from Spain

Cocktail à base de vodka, citron jaune, purée d'abricot et de sirop de saumure d'olives vertes

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Olive(s) verte(s) en saumure : 500 g
  • Sucre en poudre : 500 g
  • Vodka : 4 cl
  • Jus de citron : 2.5 cl
  • Purée d'abricot : 40 g

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LE SIROP

    Versez l'intégralité de la saumure d'olives vertes d'Espagne dans une casserole et ajouter le sucre ainsi que quelques olives vertes à infuser. Porter à ébullition en mélangeant puis laisser le sirop refroidir pour se révéler.

  • 2. POUR LE COCKTAIL

    Dans un shaker, versez la purée d'abricot puis la vodka, le jus de citron et le sirop de saumure refroidi. Filtrer le cocktail à l'aide d'une passoire et remplir le verre préalablement rafraîchi. Parsemer le cocktail de quelques gouttes d'huile d'olive et d'une olive verte d'Espagne.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à réaliser votre sirop à l'avance pour qu'il soit bien refroidi !»

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