Back from Spain
Cocktail à base de vodka, citron jaune, purée d'abricot et de sirop de saumure d'olives vertes
30min
-
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Olive(s) verte(s) en saumure
500 g
Sucre en poudre
500 g
Vodka
4 cl
Jus de citron
3 cl
Purée d'abricot
40 g
Descriptif de la recette
1. Pour le sirop
Versez l'intégralité de la saumure d'olives vertes d'Espagne dans une casserole et ajouter le sucre ainsi que quelques olives vertes à infuser. Porter à ébullition en mélangeant puis laisser le sirop refroidir pour se révéler.
2. Pour le cocktail
Dans un shaker, versez la purée d'abricot puis la vodka, le jus de citron et le sirop de saumure refroidi. Filtrer le cocktail à l'aide d'une passoire et remplir le verre préalablement rafraîchi. Parsemer le cocktail de quelques gouttes d'huile d'olive et d'une olive verte d'Espagne.
Le + du Chef
«N'hésitez pas à réaliser votre sirop à l'avance pour qu'il soit bien refroidi !»
