Recette de Mousse aux 3 chocolats
Une mousse ultra gourmande aux trois chocolats : noir aux écorces d'orange, au lait et au lait avec éclats de caramel. Dressée en couches et dans des verres transparents, cette mousse est un vrai dessert de fêtes !
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20mn
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6mn
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3h
Les ingrédients
Pour personnes- Tablette de chocolat noir aux écorces d'orange : 1 pièce(s)
- Chocolat au lait : 100 g
- Tablette de chocolat au lait aux éclats de caramel : 1 pièce(s)
- Crème liquide entière : 30 cl
- Biscuit(s) Sablé(s) : 50 g
- Orange(s) non traitée(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
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1. POUR LE CHOCOLAT
Casser les tablettes de chocolats en petits morceaux et dans trois saladiers différents.
Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, montez la crème très froide en chantilly, sans sucre, à l'aide d'un batteur. La diviser en trois.
Lorsque les trois chocolats sont bien fondus et légèrement refroidis, incorporez la crème montée délicatement à l'aide d'une spatule.
Remplir une poche à douille avec chaque mousse et réservez au frais pendant 3 heures.
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2. POUR LE DRESSAGE
Remplir des verrines transparents de couches successives de mousses et terminez par des biscuits émiettées et des zestes d'orange.
«Pour une saveur inédite, choisir des zestes d'orange amer, compliment parfait pour les 3 chocolats.»
