Recette de Mousse aux 3 chocolats

Une mousse ultra gourmande aux trois chocolats : noir aux écorces d'orange, au lait et au lait avec éclats de caramel. Dressée en couches et dans des verres transparents, cette mousse est un vrai dessert de fêtes !

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    6mn
  • Temps de repos
    3h
Noter cette recette
(0 vote) 0/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Tablette de chocolat noir aux écorces d'orange : 1 pièce(s)
  • Chocolat au lait : 100 g
  • Tablette de chocolat au lait aux éclats de caramel : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Biscuit(s) Sablé(s) : 50 g
  • Orange(s) non traitée(s) : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LE CHOCOLAT

    Casser les tablettes de chocolats en petits morceaux et dans trois saladiers différents.
    Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.
    Pendant ce temps, montez la crème très froide en chantilly, sans sucre, à l'aide d'un batteur. La diviser en trois.

    Lorsque les trois chocolats sont bien fondus et légèrement refroidis, incorporez la crème montée délicatement à l'aide d'une spatule.
    Remplir une poche à douille avec chaque mousse et réservez au frais pendant 3 heures.



  • 2. POUR LE DRESSAGE

    Remplir des verrines transparents de couches successives de mousses et terminez par des biscuits émiettées et des zestes d'orange.

Le + du Chef

«Pour une saveur inédite, choisir des zestes d'orange amer, compliment parfait pour les 3 chocolats.»

Vos commentaires