Recette de Ananas au miel cuit au barbecue

Recette de Ananas au miel cuit au barbecue

Ananas entier mariné avec du miel et de la cannelle cuit au barbecue. C'est une recette originale à réaliser au barbecue.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    5mn
Noter cette recette
(2 votes) 4/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Ananas : 2 pièce(s)
  • Miel : 200 g
  • Cannelle en poudre : 20 g

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LA PRÉPARATION

    Laver l'ananas.
    Couper les extrémités de l'ananas.
    À l'aide d'un couteau filet de sole, détacher la chair de la peau sans couper la peau. Elle doit être conservée entière afin de protéger la chair lors de la cuisson.
    Ôter la chair de la peau.

  • 2. POUR LA MARINADE

    Ajouter sur la chair de l'ananas le miel et la cannelle.
    Répartir la marinade sur l'ensemble de l'ananas.
    Remettre la chair dans la peau puis disposer deux piques en bois de chaque côté afin de bloquer la peau avec la chair.
    Laisser mariner durant 1h minimum.

  • 3. POUR LA CUISSON

    Allumer le barbecue.
    Cuire l'ananas au moins 15min en le retournant régulièrement.
    Une fois que le jus commence à bien sortir de la chair, l'ananas est cuit.

  • 4. POUR LE DRESSAGE

    Ôter la chair, Puis tailler l'ananas en rondelle de 1cm d'épaisseur.
    Le coeur de l'ananas peut être consommé car la cuisson lui à permis de s'attendrir.

Le + du Chef

«Vous pouvez mariner votre ananas avec ce que vous voulez : des agrumes, des herbes ou d'autres épices. »

Vos commentaires