Recette de Demi pamplemousse au barbecue

Recette de Demi pamplemousse au barbecue

Pamplemousses coupé en demi assaisonnés de fruits confits taillés en dés et de zeste de citron jaune. Les demis pamplemousses sont cuits au barbecue. C'est une recette originale à réaliser au barbecue.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pamplemousse(s) rose(s) : 5 pièce(s)
  • Ecorce(s) d'orange confite : 50 g
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PRÉPARATION

    Laver les pamplemousses.
    Couper les pamplemousses en deux.
    À l'aide d'un couteau filet de sole, détacher la chair de la peau en faisant le tour.
    Inciser en dessus afin de décrocher la chair.
    Réserver la chair d'un côté et la peau de l'autre.

  • 2. POUR L'ASSAISONNEMENT

    Tailler les écorces d'oranges confites en dès de 5 mm.
    Dans la peau, ajouter les dès d'oranges confites et du zeste de citron jaune râpé.
    Remettre la chair dans la peau.

  • 3. POUR LA CUISSON

    Allumer le barbecue.
    Cuire, la peau sur la grille, au moins 15 minutes.

  • 4. POUR LE DRESSAGE

    Ôter la chair, puis tailler la en quartier.
    Redresser dans la peau les quartiers de pamplemousse puis servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les écorces d'oranges confites par tout autres fruits confit. »

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