Recette de Filets de sardines farcis aux petits légumes

Des filets de sardines ouverts en portefeuille et garni d'une farce au fromage frais , oignons nouveaux et tomates séchées.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Sardine(s) fraîche(s) : 16 pièce(s)
  • Fromage frais : 100 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Pétale(s) de tomate confite : 8 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200° en mode Cook 4

  • ETAPE 2

    Lever les filets en portefeuille ou demander à votre poissonnier de le faire.
    Désarêter les filets, réserver.
    Préparer la farce : éplucher, dégermer et ciseler l'ail. Laver et ciseler les oignons nouveaux avec le vert.
    Tailler les tomates en dés.
    Mélanger au fromage frais, poiver.
    Déposer un peu de farce en haut des filets et rouler vers la queue.
    Fermer avec un pic en bois.
    Placer dans un plat et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
    Sortir du four et réserver dans le plat.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les sardines par des petits maquereaux, également délicieux. »

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