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Pizza blanche aux courgettes et saumon fumé parfumé à l'huile de truffe
Image recette Pizza blanche aux courgettes et saumon fumé parfumé à l'huile de truffe

Pizza blanche aux courgettes et saumon fumé parfumé à l'huile de truffe

(11 notes)
Une pizza cuite sur la pierre, garnie de fromage à la crème, de tranches de courgette et de saumon fumé le tout rehaussé avec un filet d'huile parfumée à la truffe.
10min
7min
15min

Ingrédients pour

6 pers.
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)

Pour la garniture
Fromage à la crème
150 g

Oignon(s) rouge(s)
1 pièce(s)

Courgette(s)
1 pièce(s)

Tranche(s) de saumon fumé
3 pièce(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)

Huile d'olive
2 cl

Huile de truffe blanche
1 cl

Roquette
10 g

Farine de blé
10 g


Descriptif de la recette

Préchauffer votre four à 300°C durant 15 minutes environ en ayant pris soins d’y installer la résistance basse, le support ainsi que la pierre à pizza.
Laver puis émincer la courgette.
Eplucher puis émincer l’oignon rouge.
Fariner légèrement la pelle à pizza puis dérouler la pâte.
Travailler le fromage à la crème afin de l’assouplir, puis l’étaler directement sur la pâte de manière homogène. Répartir ensuite uniformément les oignons rouges et les courgettes.
Assaisonner avec quelques tours de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.
Enfournez maintenant votre pizza en la faisant glisser directement sur la pierre à pizza. Le temps de cuisson est d'environ 3 à 5 minutes. Votre pizza sera considérée comme cuite lorsque la pâte commencera à se dorer et se durcir sur les côtés.

A la sortie du four, disposer les tranches de saumon fumé, quelques pousses de roquette et ajouter un filet d’huile de truffe. Déguster sans plus attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez éteindre votre four complètement si vous souhaitez ne faire cuire qu'une ou deux pizzas. La chaleur emmagasinée par la pierre à pizza est suffisante pour la cuisson. Attention aux chocs thermiques lors du lavage de la pierre à pizza.»

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