Recette de Riz au lait vanille

Recette de Riz au lait vanille

Une recette très simple de riz au lait, peu de techniques mais un choix de la qualité des ingrédients primordiale.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    1h
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Lait entier : 2 l
  • Riz rond : 300 g
  • Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 160 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Fendre les gousses de vanille en 2 puis la gratter.

    Laver le riz.
    L'ébouillanter 1 minute.
    Dans une cocotte en fonte : disposer le lait, la vanille et le riz.
    Cuire eu four à 150° durant 1h.
    Ajouter le sucre et terminer la cuisson lorsque le riz à absorbé tout le liquide.

    Laisser refroidir à température ambiante.

  • ETAPE 2

    Dresser le riz dans une assiette creuse ou dans une verrine.

Le + du Chef

«Cette recette est extrêmement simple, mais vous pouvez choisir la texture finale du riz cuit. Plus la cuisson se prolonge et plus la texture sera dense et les grains gonflés de lait. »

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