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Recette de Briouates aux amandes caramélisées à la fleur d'oranger

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four et laisser les amandes dorer quelques minutes. Dans un mixeur, mélanger ensuite les amandes grillées avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger, puis mixer grossièrement. Mélanger la pâte avec la cannelle et le beurre.

  • 2

    Faire chauffer l'huile de friture. Faire chauffer le miel dans une casserole.
    Pour chaque feuille de brick, couper 2 bandes de 7 cm en partant du milieu. Déposer la farce à l'extrémité du rectangle, puis rabattre la feuille de brick en formant un triangle. Mettre un peu de jaune d'oeuf sur le bout de la feuille de brick pour la coller.

  • 3

    Faire dorer les briouates des 2 côtés dans l'huile bouillante, puis les plonger immédiatement dans le miel chaud et les égoutter. Après refroidissement, les conserver dans une boîte hermétique.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les amandes par des pistaches.»

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