Recette de Sauce blanche pour les pâtes

Une délicieuse sauce blanche à base d'oignon doux, de mascarpone et de bouillon de légume. Simple et onctueuse, elle enrobera idéalement un plat de pâte.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Oignon(s) blanc(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 4 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Mascarpone : 80 g
  • Bouillon de légumes : 40 cl

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Éplucher et ciseler les oignons.
    Suer les oignons avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
    Ajouter le bouillon de volaille, cuire 10 minutes à feu doux.
    Ajouter la crème, le mascarpone et porter à ébullition.
    Mixer au blender, réserver.

Le + du Chef

«Ce type de sauce s'associe très bien avec les pâtes qui ont du relief, des creux et des rayures. Envie de bleu ? Remplacez le mascarpone par du gorgonzola. »

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