Recette de Cake salé carotte-curry-coco en terrine
Un carrot cake parfumé au lait de coco et curry cuit dans une terrine
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20mn
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1h20mn
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0mn
Les ingrédients
Pour personnes- Farine de blé : 360 g
- Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
- Beurre doux : 160 g
- Carotte(s) : 300 g
- Lait de coco non sucré : 26 cl
- Gruyère râpé : 100 g
- Curry : 10 c. à café
- Oeuf(s) : 6 pièce(s)
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
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1. PRÉPARER LES POT
Stériliser les pots : Placer les pots dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes afin de le pasteuriser, les laisser sécher sans les ressuyer.
Faire bouillir le joint. -
2. PRÉPARER LES CAKES
Préchauffer le four à 180°.
Peler et râper les carottes.
Les faire macérer avec les épices.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, ajouter les carottes et cuire 5 minutes.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients, puis ajouter les carottes, assaisonner de sel et de poivre.
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3. LA CONSERVATION
Beurrer l'intérieur des terrines et les remplir à la moitié.
Précuire sans couvercle au four à 180°C durant 20 minutes. Laisser refroidir.
Positionner la capsule, fermer hermétiquement la terrine et procéder au traitement thermique de vos cakes, 45 minutes à 100°C.
«La conserve, c'est facile mais respectez les temps de cuisson, lancer le chrono à l'atteinte de la température dans l'enceinte de cuisson. »
