Houmous de betterave, feta et grenade

Name: Houmous de betterave, feta et grenade
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 pièce(s) Betterave(s) rouge(s) cuite(s); 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 260 g Pois chiche; 6 pincée(s) Sel fin; 20 g Tahini ou crème de sésame; 200 g Féta; 1 pièce(s) Grenade(s); 1 botte(s) Coriandre fraîche; 6 pièce(s) Pain pita

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(6 notes)

Des betteraves mixées avec des pois chiches et de la pâte de sésame et servi avec des dés de feta et graines de grenade. Parfait pour tartiner sur des sandwiches et pour tremper des chips de pita.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Betterave(s) rouge(s) cuite(s)

2 pièce(s)

Huile d'olive

4 c. à soupe

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Pois chiche

260 g

Sel fin

6 pincée(s)

Tahini ou crème de sésame

20 g

Féta

200 g

Grenade(s)

1 pièce(s)

Coriandre fraîche

1 botte(s)

Pain pita

6 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour le houmous

Égoutter soigneusement les pois chiches, les rincer puis égoutter à nouveau. Détailler la betterave en dés. Éplucher et dégermer la gousse d’ail.

Mixer les pois chiches avec la betterave, la pâte de sésame, l’ail, le jus du citron et l’huile d’olive. Saler.

2. Pour le dressage

Préchauffer le four à 200°
Tailler la feta en dés. Ouvrir la grenade en deux et taper la peau avec une spatule au dessus d'un saladier pour récupérer les graines.
Passer les pains pita au four pour les griller légèrement.
Servir le houmous dans un bol avec les dés de feta et graines de grenade dessus. Décorer de coriandre ciselée.
Couper les pitas en lamelles et servir avec le houmous.