Crème dessert chocolat noir
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(15 notes)
Une crème dessert fondante et onctueuse, à déguster nature ou en accompagnement de biscuit et de fruits.
3min
6min
2h
Ingrédients pour
6 pers.
Fécule de maïs
35 g
Cacao en poudre non sucré
55 g
Sucre en poudre
85 g
Lait 1/2 écrémé
75 cl
Crème fraîche épaisse
180 g
Descriptif de la recette
Dans une casserole, mélanger au fouet la fécule de maïs, le sucre et le cacao. Ajouter le lait froid progressivement tout en mélangeant.
Sur feu doux, porter légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas.
Ajouter la crème fraîche, réserver et refroidir au plus vite.
Sur feu doux, porter légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas.
Ajouter la crème fraîche, réserver et refroidir au plus vite.
Le + du Chef
«Il est possible d'ajouter des épices, soit en poudre, soit en infusant les épices entières dans le lait au préalable.»
