Recette de Crème dessert chocolat noir
Une crème dessert fondante et onctueuse, à déguster nature ou en accompagnement de biscuit et de fruits.
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3mn
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6mn
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2h
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Les ingrédients
Pour personnes- Fécule de maïs : 35 g
- Cacao en poudre non sucré : 55 g
- Sucre en poudre : 85 g
- Lait 1/2 écrémé : 75 cl
- Crème fraîche épaisse : 180 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Dans une casserole, mélanger au fouet la fécule de maïs, le sucre et le cacao. Ajouter le lait froid progressivement tout en mélangeant.
Sur feu doux, porter légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas.
Ajouter la crème fraîche, réserver et refroidir au plus vite.
Le + du Chef
«Il est possible d'ajouter des épices, soit en poudre, soit en infusant les épices entières dans le lait au préalable.»
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