Recette de Crème dessert au chocolat blanc

Recette de Crème dessert au chocolat blanc

Une crème dessert onctueuse, lisse et nappante, idéale pour constituer des verrines ou completer un dessert.

  • Temps de préparation
    3mn
  • Temps de cuisson
    6mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Fécule de maïs : 35 g
  • Chocolat blanc : 80 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Lait 1/2 écrémé : 75 cl
  • Crème fraîche épaisse : 150 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Dans une casserole, mélanger au fouet la fécule de maïs, le sucre. Ajouter le lait froid progressivement tout en mélangeant.
    Sur feu doux, porter légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas.
    Ajouter le chocoat blanc, laisser le fondre et lisser au fouet.
    Ajouter la crème fraîche, réserver et refroidir au plus vite.

Le + du Chef

«Il est possible d'ajouter des épices, soit en poudre, soit en infusant les épices entières dans le lait au préalable.»

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