Recette de Poulet au curry Thai

Recette de Poulet au curry Thai

Un plat très savoureux à base d'une garniture aromatique Thai et au curry avec des gros dés de poulet moelleux et un riz basmati parfumé.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Blanc(s) de poulet : 400 g
  • Oignon(s) blanc(s) : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Bâton(s) de citronnelle : 2 pièce(s)
  • Pâte de curry vert : 5 g
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Bouillon de volaille : 20 cl
  • Crème de coco : 20 cl
  • Riz basmati : 240 g
  • Eau : 1 l
  • Gros sel : 5 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1. POUR LES CURRY

    Tailler le poulet en gros cubes, les saler.
    Eplucher l'oignon, l'ail et la citronnelle.
    Les mettre dans le bol mixeur et hacher 4 secondes à vitesse 6.

    Ajouter l'huile et la pâte de curry. Faire revenir 5 minutes sur le Programme SAISIR.
    Ajouter le bouillon de volaille, la crème de coco et les cubes de poulet.
    Faire cuire 20 minutes à 100 degrés et à vitesse 1 SENS INVERSE.
    Gouter et saler et poivrer si nécessaire.

  • 2. POUR LE RIZ

    Pendant la cuisson du poulet, faire cuire le riz basmati créole selon les indications sur le paquet.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Ciseler les oignons nouveaux.
    Dresser un lit de riz dans une assiette creuse et napper de sauce et de poulet au curry.
    Décorer d'oignons nouveaux ciselés.

Le + du Chef

«Selon votre gout, vous pouvez ajouter un peu plus de curry en sachant que la pâte de curry est plus concentrée que le curry en poudre. »

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