Poulet au curry Thai

Name: Poulet au curry Thai
Prep time: 300 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Blanc(s) de poulet; 1 pièce(s) Oignon(s) blanc(s); 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 2 pièce(s) Bâton(s) de citronnelle; 5 g Pâte de curry vert; 1 c. à soupe Huile d'olive; 4 pincée(s) Sel fin; 20 cl Bouillon de volaille; 20 cl Crème de coco; 240 g Riz basmati; 1 l Eau; 5 g Gros sel; 1 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x)

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(36 notes)

Un plat très savoureux à base d'une garniture aromatique Thai et au curry avec des gros dés de poulet moelleux et un riz basmati parfumé.

5min

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Blanc(s) de poulet

400 g

Oignon(s) blanc(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

2 pièce(s)

Bâton(s) de citronnelle

2 pièce(s)

Pâte de curry vert

5 g

Huile d'olive

1 c. à soupe

Sel fin

4 pincée(s)

Bouillon de volaille

20 cl

Crème de coco

20 cl

Riz basmati

240 g

Eau

1 l

Gros sel

5 g

Oignon(s) nouveau(x)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour les curry

Tailler le poulet en gros cubes, les saler.
Eplucher l'oignon, l'ail et la citronnelle.
Les mettre dans le bol mixeur et hacher 4 secondes à vitesse 6.

Ajouter l'huile et la pâte de curry. Faire revenir 5 minutes sur le Programme SAISIR.
Ajouter le bouillon de volaille, la crème de coco et les cubes de poulet.
Faire cuire 20 minutes à 100 degrés et à vitesse 1 SENS INVERSE.
Gouter et saler et poivrer si nécessaire.

2. Pour le riz

Pendant la cuisson du poulet, faire cuire le riz basmati créole selon les indications sur le paquet.

3. Pour le dressage

Ciseler les oignons nouveaux.
Dresser un lit de riz dans une assiette creuse et napper de sauce et de poulet au curry.
Décorer d'oignons nouveaux ciselés.