Cake Jurassien
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(4 notes)
Une recette de cake salé réalisée avec de la saucisse de Morteau et du morbier.
10min
1h
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Ingrédients pour
6 pers.
Morbier
130 g
Saucisse(s) de Morteau
1 pièce(s)
Farine de blé
150 g
Levure chimique
11 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Huile d'olive
10 cl
Lait 1/2 écrémé
12 cl
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Mettre la saucisse dans une grande casserole et la couvrir d'eau froide, surtout ne pas la piquer car l'eau rentrerait dedans et son goût serait encore moins prononcé, mettre sur feu moyen, et cuire a frémissement et à couvert pendant 40 minutes. Laisser refroidir la saucisse et la détailler en petits dès.
Couper le morbier en petits dés.
Mélanger la farine, la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive, le sel et le lait. Lisser ensuite le tout au fouet, puis ajouter le morbier et les dès de saucisse de Morteau.
Mélanger la farine, la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive, le sel et le lait. Lisser ensuite le tout au fouet, puis ajouter le morbier et les dès de saucisse de Morteau.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Remplir aux 3/4 de pâte des empreintes à mini muffin en silicone ou mini cake. Enfourner pendant 20 min.
Laisser légèrement refroidir avant de démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.
Remplir aux 3/4 de pâte des empreintes à mini muffin en silicone ou mini cake. Enfourner pendant 20 min.
Laisser légèrement refroidir avant de démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.
Le + du Chef
«Pour une belle cuisson et un beau démoulage, veillez à bien incorporer la garniture dans la pâte.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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Comment saler : une pincée de sel
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