En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Cake Jurassien

Ingrédients pour personnes

  • Morbier : 130 g
  • Saucisse(s) de Morteau : 1 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre la saucisse dans une grande casserole et la couvrir d'eau froide, surtout ne pas la piquer car l'eau rentrerait dedans et son goût serait encore moins prononcé, mettre sur feu moyen, et cuire a frémissement et à couvert pendant 40 minutes. Laisser refroidir la saucisse et la détailler en petits dès.

  • 2

    Couper le morbier en petits dés.
    Mélanger la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel et le lait. Lisser ensuite le tout au fouet, puis ajouter le morbier et les dès de saucisse de Morteau.



  • 3

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Remplir aux 3/4 de pâte des empreintes à mini muffin en silicone ou mini cake. Enfourner pendant 20 min.
    Laisser légèrement refroidir avant de démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.

Le + du Chef

«Pour une belle cuisson et un beau démoulage, veillez à bien incorporer la garniture dans la pâte.»

·
Questions ichef