Recette de Tartine gratinée

Une tranche de pain baguette que l'on garni d'oignons rouges confits, de tranches de saucisse de Morteau, avant de la faire gratiner avec du fromage à raclette.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(0 vote) 0/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Baguette Malicia : 1 pièce(s)
  • Saucisse(s) de Morteau : 2 pièce(s)
  • Raclette au lait cru : 300 g
  • Oignon(s) rouge(s) : 3 pièce(s)
  • Miel : 30 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre la saucisse dans une grande casserole et la couvrir d'eau froide, surtout ne pas la piquer car l'eau rentrerait dedans et son goût serait encore moins prononcé, mettre sur feu moyen, et cuire a frémissement et à couvert pendant 40 minutes.
    Refroidir les saucisses après cuisson. Puis tailler en tranches pas trop fines.
    Eplucher les oignons et les émincer, faire fondre le beurre dans une casserole et y faire suer les oignons avec un peu de sel fin. Ajouter les aromates et le miel, poivrer et laisser cuire à feux doux durant 20 minutes environ en remuant régulièrement. Au terme de la cuissons, les oignons doivent être légèrement caramélisés et l'eau de végétation doit être évaporée.

  • ETAPE 2

    Préchauffer le four en mode grill ou à 220°C.
    Tailler la baguette en tranches en biais afin d'avoir un peu de longueur. Les garnir d'oignons confits, puis de saucisse, déposer une tranche de fromage à raclette et faire gratiner sous le grill du four;

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Accompagner de pousses de salade, cette recette peut être aisément servie en entrée.»

Les techniques associées
Toutes nos recettes dans la même thématique