i chef pro : Rouleaux de printemps aux légumes

Name: i chef pro : Rouleaux de printemps aux légumes
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 pièce(s) Petite(s) feuille(s) de riz; 1 pièce(s) Coeur de laitue(s); 200 g Carotte(s); 1 pièce(s) Avocat(s); 40 g Vermicelle(s) chinois; 10 cl Huile de sésame; 5 cl Sauce Soja; 10 g Graines de sésame blanches

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(1 note)

Recette asiatique à base d'une garniture aux légumes frais, roulés dans une feuille de riz.

20min

5min

Ingrédients pour

4 pers.

Petite(s) feuille(s) de riz

12 pièce(s)

Pour la garniture

Coeur de laitue(s)

1 pièce(s)

Carotte(s)

200 g

Avocat(s)

1 pièce(s)

Vermicelle(s) chinois

40 g

Pour la vinaigrette

Huile de sésame

10 cl

Sauce Soja

5 cl

Graines de sésame blanches

10 g

Descriptif de la recette

1. Pour la garniture

Éplucher, laver les légumes.
Tailler les carottes en julienne.
Séparer les feuilles de la laitue.
Tailler l'avocat en lamelle.
Cuire les vermicelles, bien les refroidir.
Réserver.

2. Pour la sauce vinaigrette de soja

Réaliser la vinaigrette.
Ajouter le sésame.

3. Pour les rouleaux de printemps

Rouler les rouleaux de printemps.
Réserver au froid.

4. Pour le dressage

Dans une assiette, disposer les rouleaux de printemps et la vinaigrette en saucière.