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Recette de i chef pro : Bâtonnets de carottes et sauce mayonnaise légère (en texture !)

Ingrédients pour personnes

  • Moutarde de Dijon : 20 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Huile d'arachide : 15 cl
  • Crème liquide entière : 15 cl
Descriptif de la recette
  • 1Pour les carottes

    Éplucher et laver les carottes.
    Tailler les carottes en bâtonnets.
    Réserver au frais.

  • 2Pour la sauce

    Réaliser une sauce mayonnaise.
    Monter la crème fouettée.
    Incorporer délicatement la crème fouettée à la mayonnaise.
    Rectifier l'assaisonnement, réserver au frais.

  • 3Pour le dressage

    Dans une assiette, disposer les carottes en rang bien rangées.
    Mettre la sauce en saucière sur l'assiette.
    Servir et déguster bien frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez également assaisonner votre sauce avec des épices type curry pour relever le goût.»

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Il s'agit d'une assiette apéritive à base de carottes accompagnées d'une sauce mayonnaise allégée avec de la crème fouettée.

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  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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