i chef pro : Bâtonnets de carottes et sauce mayonnaise légère (en texture !)

Name: i chef pro : Bâtonnets de carottes et sauce mayonnaise légère (en texture !)
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Carotte(s); 1 pièce(s) Oeuf(s); 20 g Moutarde de Dijon; 4 pincée(s) Sel fin; 15 cl Huile d'arachide; 15 cl Crème liquide entière

Il s'agit d'une assiette apéritive à base de carottes accompagnées d'une sauce mayonnaise allégée avec de la crème fouettée.

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Carotte(s)

4 pièce(s)

Pour la sauce

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Moutarde de Dijon

20 g

Sel fin

4 pincée(s)

Huile d'arachide

15 cl

Crème liquide entière

15 cl

Descriptif de la recette

1. Pour les carottes

Éplucher et laver les carottes.
Tailler les carottes en bâtonnets.
Réserver au frais.

2. Pour la sauce

Réaliser une sauce mayonnaise.
Monter la crème fouettée.
Incorporer délicatement la crème fouettée à la mayonnaise.
Rectifier l'assaisonnement, réserver au frais.

3. Pour le dressage

Dans une assiette, disposer les carottes en rang bien rangées.
Mettre la sauce en saucière sur l'assiette.
Servir et déguster bien frais.