Concombres émincés additionnés de crème fraîche épaisse et d'aneth ciselée servis en entrée.
Équeuter puis ciseler l'aneth.
Éplucher et laver les concombres.
Tailler les concombres en deux dans le sens de la longueur.
Épépiner à l'aide d'une cuillère.
Émincer les concombres.
Faire dégorger avec du gros sel pendant 1 heure au froid.
Rincer.
Ajouter la crème épaisse, l'aneth ciselée et rectifier l'assaisonnement.
Dresser les concombres à la crème dans un bol ou une assiette.
Garder une pluche d'aneth pour la décoration.
«Vous pouvez ajouter une pointe de vinaigre ou de citron afin de relever un peu vos concombres.»