Recette de i chef pro : Concombre à la crème
Concombres émincés additionnés de crème fraîche épaisse et d'aneth ciselée servis en entrée.
-
15mn
-
0mn
-
1h
Noter cette recette
Les ingrédients
Pour
personnes
- Concombre(s) : 2 pièce(s)
- Crème fraîche épaisse : 20 g
- Aneth : 0.125 botte(s)
- Sel fin : 4 pincée(s)
- Moulin à poivre : 2 tour(s)
- Gros sel : 10 g
Descriptif de la recette
-
1. POUR LA RECETTE
Équeuter puis ciseler l'aneth.
Éplucher et laver les concombres.
Tailler les concombres en deux dans le sens de la longueur.
Épépiner à l'aide d'une cuillère.
Émincer les concombres.
Faire dégorger avec du gros sel pendant 1 heure au froid.
Rincer.
Ajouter la crème épaisse, l'aneth ciselée et rectifier l'assaisonnement. -
2. POUR LE DRESSAGE
Dresser les concombres à la crème dans un bol ou une assiette.
Garder une pluche d'aneth pour la décoration.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter une pointe de vinaigre ou de citron afin de relever un peu vos concombres.»
Toutes nos recettes dans la même thématique
