Camembert rôti au miel, pousse d'épinard et huile parfumée
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(15 notes)
Camembert rôti à l'huile d'olive et miel, servi avec une salade de pousses d'épinard.
30min
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Camembert de Normandie
1 pièce(s)
Miel
70 g
Baie(s) rose(s)
10 g
Vinaigre balsamique blanc
2 cl
Fleur de sel
1 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et faire chauffer modérément. Lorsque l'huile est chaude, saisir le camembert 1min de chaque côté. Ajouter les branches de romarin coupées en deux, puis le miel liquide et attendre qu'il mousse. A l'aide d'une cuillère, arroser le fromage de miel. Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin, enfourner dans un four à 200°C pendant 5 min. Équeuter les pousses d'épinard et les laver. Dans un bol mettre le vinaigre balsamique, une pincée de fleur de sel, 3 tours du poivre du moulin, l'huile d'olive au basilic, fouetter avec une fourchette. Verser le tout sur les pousses d'épinard bien essorées et mélanger avec les doigts pour que toutes les feuilles soient bien assaisonnées. Sortir le camembert du four, il doit s'affaisser légèrement. Couper le camembert devant les convives et servir accompagné de salade bien fraiche.
Le + du Chef
«N'utilisez pas un camembert trop fait, il risquerait de s'affaisser à la cuisson.»
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