Tartine de crevettes grises et crème de chou fleur

Name: Tartine de crevettes grises et crème de chou fleur
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 pièce(s) Chou(x) fleur; 30 g Yaourt(s) à la grecque; 1 c. à soupe Ketchup; 4 goutte(s) Sauce anglaise; 1 l Eau; 5 g Gros sel; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 200 g Crevette(s) grise(s) décortiquée(s); 240 g Pain de campagne; 12 pièce(s) Tomate(s) cerise(s); 0.25 botte(s) Persil plat

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(1 note)

Une belle tartine repas tartiné de crème de chou fleur en sauce cocktail et agrémenté de crevettes grises décortiquées.

10min

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour l'étape 1

Chou(x) fleur

1 pièce(s)

Yaourt(s) à la grecque

30 g

Ketchup

1 c. à soupe

Sauce anglaise

4 goutte(s)

Eau

1 l

Gros sel

5 g

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Pour l'étape 2

Crevette(s) grise(s) décortiquée(s)

200 g

Pain de campagne

240 g

Tomate(s) cerise(s)

12 pièce(s)

Pour le dressage

Persil plat

0.3 botte(s)

Descriptif de la recette

1. Pour le chou fleur

Détacher les bouquets de chou fleurs et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Egoutter et mixer avec le yaourt à la greque et un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Débarrasser dans un saladier et ajouter le ketchup et la sauce anglaise, saler, poivrer et mélanger à la spatule. La consistence doit être crémeuse et tartinable.

2. Pour le montage

Tailler les tomates cerises en 4 et les saler.
Laver et ciseler le persil plat.

Faire griller le pain. Tartiner généreusement de crème de chou fleur et agrémenter de crevettes grises. Disposer les tomates harmonieusement sur la tartine et décorer de persil plat ciselé.