Recette de Brochettes de bresaola et mozzarella

Recette de Brochettes de bresaola et mozzarella

Brochette de charcuterie et fromage italiens, un délice avec une petite salade de saison.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mozzarella : 250 g
  • Tomate(s) cerise(s) : 15 pièce(s)
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Roquette : 500 g
  • Tranche(s) de bresaola : 12 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper des dés de mozzarella de 2 cm.
    Couper les tomates cerises en 2 puis les envelopper de fines lanières de bresaola.
    Sur des pics en bois, enfiler les tomates en alternance avec les dés de mozzarella.

  • ETAPE 2

    Dans un mixeur, hacher le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et les pignons de pin, puis assaisonner et arroser les brochettes.
    Servir sur un lit de roquette.

Le + du Chef

«Piquez toutes les brochettes sur 1/2 tomate pour un effet "porc-épic", ce sera un support idéal pour un apéritif.»

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