Rien de plus simple que de réaliser ces légumes à la nage vinaigrée et aux aromates.
Dans une casserole, mettre à bouillir le vinaigre, le sucre et l'eau, puis ajouter les aromates, les épices, cuire 1 minute.
Les pots ou le matériel qui vont recevoir les pickles doivent être propres, vous pouvez les stériliser en les passant 10 minutes à la vapeur.
Prendre les légumes de votre choix :
Radis rose, carotte, concombre, fenouil, radis blanc, courgette.
Tailler des cubes ou des morceaux de la taille ou de l'épaisseur d'un cornichon maximum.
Remplir les pots au 2/3 de légumes.
Verser la nage bouillante sur les légumes.
La nage doit les recouvrir.
Fermer hermétiquement, laisser refroidir et stocker au frais 1 semaine avant de consommer.
«Vous pouvez personnaliser la nage avec le vinaigre de votre choix ou en complétant avec des épices entières.»