Image recette Tepache

Tepache

(5 notes)
Boisson mexicaine fermentée à base d'ananas, sucre, eau et aromates.
15min
5min
1jour

Ingrédients pour

10 pers.
Cassonade brune
500 g

Ananas
1 pièce(s)

Eau
4 l

Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)

Poivre de Timut
5 g


Descriptif de la recette

1. Pour la boisson
Laver l'ananas enlever le haut et le bas, conserver la peau. Découper l'ananas en cube de 2cm.

Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sucre et les épices jusqu'à ébullition. Incorporer ensuite les dés d'ananas et retirer du feu, couvrir avec un torchon propre.

Laisser fermenter à température ambiante deux à trois jours.

Filtrer et déguster froid.

Le + du Chef

«Vous pouvez modifier les épices et ajouter d'autres fruits. Vous pouvez utilisez les peaux de l'ananas !»

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