Recette de Summer bowl aux gambas, pêches et verveine

Décortiquer les gambas et retirer les boyau.
Les mariner dans l'huile d'olive, le curcuma et le poivre pendant 5 minutes.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les gambas sur les deux côtés. Saler en
en fin de cuisson.

Suivre les instructions de cuisson sur le paquet de mélange de céréales.
Egoutter et remettre dans la casserole pour maintenir en température.
Laver les courgettes et éplucher les carottes.
Les passer dans le spiralizer à légumes ou les tailler en tagliatelles à l'économe. Réserver les carottes dans un saladier.
Saler légèrement les courgettes, les placer dans un saladier, couvrir de film alimentaire et les passer au micro-ondes 45 secondes. Les débararrasser.
Laver les pêches. Les tailler en deux et ôter le noyau. Tailler en fines lamelles.

Presser le jus des citrons. Fouetter avec l'huile de coco, le fleur de sel et la verveine ciselée.

Dresser un fond de céréales dans un bol. Déposer les différents éléments en rosace et bien arroser de sauce.
Décorer de graines de sésame et de pluches de verveine.