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Recette de Cake à la semoule et au citron

Une recette de cake à base de semoule, imbibée d'un sirop parfumé au jus et zeste de citron.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4h35mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Yaourt(s) nature(s) : 250 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Beurre doux : 240 g
  • Semoule de blé fine : 400 g
  • Poudre d'amande : 100 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Levure chimique : 25 g
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Pour le sirop
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Branche(s) de thym : 3 pièce(s)
  • Eau : 30 cl
  • Sucre en poudre : 250 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE GATEAU

    Mélanger le yaourt, le lait et le sucre, ajouter le beurre fondu, la poudre d'amande et les oeufs.
    Terminer par la semoule et la levure.

    Chemiser un moule de 30*25 cm de côté avec du papier sulfurisé.
    Couler le cake dans le moule.

    Préchauffer le four à 180°C.
    Cuire durant 35 minutes environ.
    Laisser tiédir dans le plat

  • 2. POUR LE SIROP

    Mettre le sucre et l'eau à chauffer.
    Zester le citron, le presser.
    Ajouter dans le sirop, le thym, les zestes et le jus de citron.
    Verser l'intégralité du sirop sur le cake cuit et tiède.
    Laisser imbiber au moins 10 minutes et réserver au frais.

  • 3. POUR LE SERVICE

    Retourner le cake sur une planche, le tailler à la forme souhaitée, attention, les tranches sont moelleuses et fragiles.

Le + du Chef

«Arômatiser le sirop avec les produits de votre choix : thé, herbes, épices, jus de fruits. Ajuster la quantité de sucre en fonction de vos envies. »

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