Accueil
>
Recettes de cuisine
>
Recettes Desserts
>
Cake à la semoule et au citron
Image recette Cake à la semoule et au citron

Cake à la semoule et au citron

(1 note)
Une recette de cake à base de semoule, imbibée d'un sirop parfumé au jus et zeste de citron.
10min
4h35
1h

Ingrédients pour

18 pers.
Yaourt(s) nature(s)
250 g

Sucre en poudre
200 g

Beurre doux
240 g

Semoule de blé fine
400 g

Poudre d'amande
100 g

Oeuf(s)
3 pièce(s)

Levure chimique
25 g

Lait 1/2 écrémé
10 cl

Pour le sirop
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)

Branche(s) de thym
3 pièce(s)

Eau
30 cl

Sucre en poudre
250 g


Descriptif de la recette

1. Pour le gateau
Mélanger le yaourt, le lait et le sucre, ajouter le beurre fondu, la poudre d'amande et les oeufs.
Terminer par la semoule et la levure.

Chemiser un moule de 30*25 cm de côté avec du papier sulfurisé.
Couler le cake dans le moule.

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire durant 35 minutes environ.
Laisser tiédir dans le plat
2. Pour le sirop
Mettre le sucre et l'eau à chauffer.
Zester le citron, le presser.
Ajouter dans le sirop, le thym, les zestes et le jus de citron.
Verser l'intégralité du sirop sur le cake cuit et tiède.
Laisser imbiber au moins 10 minutes et réserver au frais.
3. Pour le service
Retourner le cake sur une planche, le tailler à la forme souhaitée, attention, les tranches sont moelleuses et fragiles.

Le + du Chef

«Arômatiser le sirop avec les produits de votre choix : thé, herbes, épices, jus de fruits. Ajuster la quantité de sucre en fonction de vos envies. »

Les techniques associées

Comment chemiser un moule  de farine

Comment chemiser un moule de farine

Comment cuire un sirop

Comment cuire un sirop