En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tiramisu aux fraises

Recette de Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises et aux biscuits cuillères et à la crème mascarpone

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2h
Noter cette recette
(2 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la crème
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Mascarpone : 250 g
  • Colorant poudre rouge : 0.5 g
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Fraise(s) : 150 g
  • Pour le coulis
  • Eau : 15 cl
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Biscuit(s) à la cuillère : 9 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Fraise(s) : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA CRÈME

    Séparer le jaune et le blanc des oeufs dans 2 bols.
    Blanchir vivement les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et le colorant . Assouplir le tout et réserver.
    Fouetter les blancs en neige énergiquement, puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver.

  • 2. POUR LE COULIS

    Disposer tous les ingrédients dans un blender et mixer.

  • 3. POUR LA FINITION ET LE DRESSAGE

    Dans une verrine, disposer des morceaux de biscuits à la cuillère, quelques fraises, puis napper le tout de coulis. Disposer à nouveau des morceaux de biscuit et terminer à hauteur par la crème tiramisu.
    Réserver au frais pendant 1 h minimum.

Le + du Chef

«Vous pouvez monter les blancs en neige au batteur pour plus de simplicité. Terminez de décorer ce dessert avec quelques pétales de roses comestibles.»