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Recette de Maki végétarien de chèvre frais aux figues, courgettes marinées

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les courgettes, couper les deux extrémités et tailler de fines tranches à la mandoline, retailler chaque tranche en deux dans la longueur si les tranches sont trop épaisses.
    Presser les jus des citrons, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron et laisser mariner les courgettes dans ce mélange le temps de réaliser l'étape suivante.

  • 2

    Tailler les figues en petits cubes.
    Ciseler la ciboulette.
    Dans un bol réunir le chèvre, le miel,la ciboulette, les pignons, les figues et le reste de l'huile d'olive. Mélanger.

  • 3

    Égoutter les lamelles de courgettes
    A l'aide d'une cuillère former de petites boules de chèvre.
    Rouler les lamelles de courgettes autour du chèvre. A l'aide d'un petit pic en bambou refermer le maki.

  • 4

    Réserver au frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les pignons de pins par des noix fraîches o des amandes hachées. Utilisez de l'huile de sésame à la place de l'huile d'olive pour varier les saveurs!»

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Maki végétarien au chèvre frais et figues, miel et huile d'olive enroulé de fines lamelles de courgettes marinées à l'huile d'olive et au citron.

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(5 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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