Recette de Calzone chèvre,miel, roquette

Recette de Calzone chèvre,miel, roquette
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Une pizza en forme de chausson fourré au fromage de chèvre, miel et roquette poivrée.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 2 pièce(s)
  • Fromage de chèvre cendré : 100 g
  • Roquette : 200 g
  • Miel : 40 g
  • Baie(s) rose(s) : 5 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Noisette(s) entière(s) : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE MONTAGE

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).

    Laver et essorer soigneusement la roquette.

    Couper le chèvre en tranches.
    Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque garnie de papier sulfurisé, puis la piquer de quelques coups de fourchette. En laissant une bordure libre, recouvrir la moitié de roquette fraiche, la garnir ensuite de fromage de chèvre cendré. Parsemer de baies roses, de noisettes concassés et arroser d'un filet de miel.
    Rabattre ensuite l'autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords. Badigeonner ensuite la Calzone d'huile d'olive.

  • 2. POUR LA CUISSON

    Préchauffer le four à 220°

    Glisser les plaques à mi-hauteur du four et cuire les Calzone pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Le + du Chef

«Pour encore plus d'onctuosité, étaler la crème de chèvre avant de déposer les feuilles de roquette.»

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