En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Lasagne roulée

Recette de Lasagne roulée
Descriptif de la recette
  • 1Pour la farce

    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire tomber les pousses d'épinards. Saler, poivrer et débarrasser dans un saladier. Ajouter la ricotta et les pignons de pin. Réserver quelques pignons pour le dressage.
    Mélanger la farce à la spatule, gouter et réctifier l'assaisonnement.

  • 2Pour la crème de parmesan

    Chauffer la crème avec le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il fonde. Bien poivrer.
    Réserver.

  • 3Pour les pâtes et le montage

    Préchauffer le for à 180°
    Porter l'eau à ébullution, saler et plonger les feuilles de lasagne,faire cuire 5 minutes, juste pour les assouplir.
    Huiler une plaque et les poser dessus sans les superposer.

    Déposer une bonne cuillerée de farce à l'extrémité de la feuille et les rouler serrer.
    Faire de même avec toutes les feuilles.
    Beurrer le fond d'un plat à gratin et déposer les rouleaux bien serrés dedans.
    Verser la crème de parmesan dessus et enfourner 20 à 25 minutes.
    Vous pouvez terminer par la grille du four pour les gratiner d'avantage si vous le souhaitez.

  • 4Pour le dressage

    Faire dorer le reste de pignons à la poêle.
    Servir les lasagnes au centre de la table décorées de pignons et de pousses d'épinards.

Le + du Chef

«Pour une variante complète, vous pouvez rajouter du jambon blanc haché dans la farce.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des feuilles de pâte à lasagne farcies avec une farce aux épinards et à la ricotta, roulées et gratinées à la crème de parmesan.

Noter cette recette :

(5 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Feuille(s) de lasagne : 12 pièce(s)
  • Eau : 3 l
  • Gros sel : 10 g

  • Pour la farce
  • Pousse(s) d'épinard : 600 g
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Ricotta : 150 g
  • Pignon(s) de pin : 50 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
·
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Photo client

Photo de JOSY DE LYON