Pains bun's pour burger maison

Name: Pains bun's pour burger maison
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 12600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Farine de blé; 250 g Semoule de blé fine; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 15 cl Eau; 8 g Sel fin; 20 g Sucre en poudre; 10 g Levure de boulanger; 5 cl Huile d'olive; 50 g Graines de sésame dorées

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(46 notes)

Voici la recette des petits pains individuels à burger à base de farine et de semoule de blé fine

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Farine de blé

250 g

Semoule de blé fine

250 g

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Eau

15 cl

Sel fin

8 g

Sucre en poudre

20 g

Levure de boulanger

10 g

Pour le reste de la recette

Huile d'olive

5 cl

Graines de sésame dorées

50 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans la cuve du batteur, disposer le sel, la farine et la semoule de blé fine, ajouter le reste des ingrédients et faire tourner au crochet à la vitesse 3 jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se décolle des bords de la cuve.
Couvrir et laisser pousser pendant 3 heures à température ambiante.

2. Façonner les pains à burger

Rompre, la pâte, la dégazer et séparer en 6 boules de même poids.
Sur le plan de travail, bouler les pattons pour obtenir 6 boules de pâtes d'environ 8 cm de diametre.
Laisser pousser pendant 1 heure à température ambiante.

3. La cuisson

Allumer le four à 200°C,
Badigeonner les pains burger d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis recouvrir de graines de sésame.
Enfourner les pains pour 15 minutes.
Laisser refroidir.