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Recette de Gratin de mangue

Ingrédients pour personnes

  • Mangue(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 80 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • 2

    Éplucher les mangues et les couper en lamelles, puis les répartir dans un moule à gratin.

  • 3

    Fouetter la crème en chantilly. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Mélanger ensuite délicatement les 2 préparations, puis en recouvrir les mangues. Parsemer le tout d'amandes effilées et enfourner de 5 à 10 min, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servir tiède.

Le + du Chef

«Vous pouvez mettre un peu de sucre glace sur le gratin et le caraméliser au chalumeau.»

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